9月22日，以“非凡诱食”为主题的源味肽新品发布会在江苏无锡成功举办。发布会聚焦当前特种水产饲料企业面临的现实困境，为行业带来创新破局思路。华东师范大学李二超教授与js06金沙申请优惠大厅生物总经理孙陆宇博士进行主题分享，全国众多水产技术负责人到场交流，共同探讨水产饲料行业的可持续发展路径。

 

 

一、以技术创新实现“好、稳、便宜”三者兼得

 

随着特种水产养殖规模扩大和环境资源变化，鱼粉资源呈现“用量递增、供应趋紧”的态势，供需矛盾日益突出。而在鱼粉替代过程中常用的膏浆类产品，则存在（掺）“假”、“重”（金属）超标等风险。同时，不同养殖品种对饲料的适口性、摄食率和安全性也提出了更高要求。在这一背景下，特水企业亟需打破“又好又稳又便宜”的魔咒。

 

 

孙陆宇博士在发布会上指出，基于特水饲料企业对诱食性、消化率及安全性的三大基本需求——超越膏浆、鱼粉的诱食性；媲美鱼粉的消化率；原料简单、无毒无害、不易氧化，源味肽应运而生。

 

该产品具备三大优势：

 

诱食性能超越膏浆与鱼粉：依托三重酶解技术，源味肽提前释放诱食肽与促长肽等功能成分，其鲜甜氨基酸组成接近鱼粉，而苦味氨基酸含量显著降低；同时，挥发性生物胺、脂肪酸及固醇含量高于鱼粉，诱食效果更为出色。

 

消化率媲美鱼粉：得益于专利酶解技术，源味肽的胃蛋白酶消化率大于95%，小分子蛋白比例（<2000Da）远高于鱼粉而大分子蛋白（>10000Da）低于鱼粉，消化吸收更好。

 

原料纯净，安全稳定：在原料使用上，源味肽追求“纯净而有效”，除了新鲜鳀鱼和植物蛋白，其他没了。此外，低温烘干技术也充分避免了因高温带来的营养物质流和原料腐败因此，彻底规避了膏浆、肉粉类在重金属、抗生素和腐、尸、组胺类上的问题。

 

源味肽凭借精准的营养设计与工艺控制，为企业提供了高性价比、安全稳定的原料新选择。此外，值得注意的是，相比于膏浆类高水分，低营养密度的特征，源味肽的高营养（粗蛋白>61）还能在降低生产成本和稳定配方结构上做出贡献。

 

二、虾蟹养殖中源味肽的应用实证

 

华东师范大学李二超教授分享了源味肽在中华绒螯蟹和南美白对虾养殖中的试验结果：

 

等量替代中华绒螯蟹饲料中的鱼粉：研究表明，使用5-10%的源味肽等量替代河蟹饲料中的鱼粉，其生长指标和诱食指标均与鱼粉组无差异。因此，建议河蟹饲料中可使用5-10%的源味肽等量替代鱼粉。

 

 

等量替代南美白对虾饲料中的鱿鱼膏：研究表明，源味肽可以替代对虾饲料中的鱿鱼膏，其增重和诱食效果更优。此外，李教授还提到，尽管DMPT可以达到与源味肽诱食效果接近，但是DMPT组的饲料系数更高，因此使用源味肽替代对虾饲料中的鱿鱼膏可以在保诱食，促生长的基础上，额外降低成本。

 

三、市场应用反馈积极

 

js06金沙申请优惠大厅生物水产销售负责人简林江结合一线养殖案例，进一步验证了源味肽的实际效果：

在虾蟹料和加州鲈料中应用源味肽，通过迷宫实验证实，其替代50%（对虾）及100%（河蟹）鱿鱼膏后，诱食效果仍有提升。

 

 

在江苏、广东、福建等多地虾塘实践中，使用含源味肽的饲料后，对虾摄食速度加快，虾罾剩料减少；通过以5%源味肽进行鱼粉替代，配方成本每吨可降低30-45元。

 

这些数据表明，源味肽在诱食性、安全性和成本控制方面均具备实际应用价值。

 

四、技术支撑：菌酶协同与平台化研发

 

源味肽所依托的三重酶解技术，是js06金沙申请优惠大厅生物五大核心技术之一。其余包括菌酶协同技术、深度半液态发酵技术、酶解与工艺实现技术、功能性菌种筛选与发酵转化技术，以及高密度菌种培养技术。集团通过平台化研发与技术服务体系，持续推动原料效能的深度开发。

 

 

发布会尾声，孙陆宇博士以“一颗来自热带的种子如何通过技术实现蜕变”为引，留下悬念，暗示企业后续还将推出更多创新产品，值得行业期待。